Kuvaus

Täydellisen espresson valmistuksessa jauhettujen papujen aromin tulisi liueta tasaisesti veteen. Royal Cateringin kolmesiipinen Espresso Leveler RCKM-25 on välttämätön tähän tarkoitukseen. Se tiivistää ja jakaa kahvin homogeenisesti ja varmistaa sileän pinnan: kanavointi, jossa vesi pääsee vain osittain jauhettujen papujen läpi, estetään. Tasainen vesivirtaus varmistaa kaikkien kahvihiukkasten liukenemisen. Tuloksena saat espresson täyteläisellä ja tasapainoisella aromilla. Mitoiltaan Ø 58 x 35 mm:n espresson tasoittaja soveltuu monille tavallisille suodatinkahvoille (ei sisälly toimitukseen). Korkeus on säädettävissä portaattomasti intuitiivisella kiertomekanismilla ja se voidaan mukauttaa papuihin tai paahtoon. Kahvin tasoittaja on näin ollen välttämätön lisävaruste kahviloissa ja ravintoloissa, joissa arvostetaan erinomaista espressoa. Ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista valmistettu kahvintasoittaja ei ole vain erityisen hygieeninen ja kestävä, vaan se pysyy raskaan painonsa vuoksi ihanteellisesti kädessä. Kahvijauheen annostelu espresson tasoittajalla on vasta viimeinen vaihe optimaalisesti täytetylle suodatinkahvalle. Ensimmäisenä on varmistettava, että kahvaa liikutellaan edestakaisin jauhamisen aikana, jotta kahvi jakautuu tasaisesti. Sitten vasta jauhettu espresso tiivistetään kopauttamalla kahvaa tamppausmattoon. Kopauttamalla kevyesti suodatinkahvan sivua, pinta tasoittuu ja se optimoidaan kahvin tasoittajan avulla.